Buscando vinos con autenticidad

Buscando vinos con autenticidad

Entre los valores que caracterizan muchos de los vinos que más disfruto uno de ellos es la autenticidad. La capacidad de reflejar el carácter de la tierra donde una viñas producen su fruto: la uva y donde unos paisanos eligen mostrar con fidelidad los avatares que esa uva ha pasado a lo largo del año.

Hoy voy a hablar de tres de esos vinos que de algún modo muestran de donde vienen y te hacen disfrutar enseñando sin tapujos que hay tras ellos….

El primero un blanco de una bodega de las más representativas de la zona en la que está implantada, Valdesil es todo un clásico de Valdeorras y su trabajo con la godello viene siendo excepcional durante mucho tiempo.

BeFunky_Set13 013.jpgCon la liquidación de la Tienda Verema legaron a mis manos algunas botellas de su Valdesil Godello sobre lías de 2009. En su parte frontal una escueta referencia a la tierra que da lugar a este vino, el municipio gallego de Vilamartín de Valdeorras, en la contraetiqueta se recuerda como la familia Prada Galloso trabajan ya desde finales del siglo XIX una serie de pequeñas fincas (pezas) en el municipio de Portela, trayendo a colación uno de los vinos emblemáticos de la bodega… el Pezas da Portela… y por supuesto, una de esas Pezas es responsable de uno de los grandes vinos blancos españoles, el Pedrouzos.
Este vino, con 13,5% de alcohol, y una crianza sobre lías con “batonnages” periódicos muestra claramente las huellas del trajo sobre las lías, que han dado paso a una atractiva reducción, con matices de frutos secos, algún recuerdo a queso azul, toques de mantequilla fresca, notas cítricas y algún recuerdo a fruta blanca. En boca tiene buen ataque, pasa ligero aunque pesa en la boca, con una textura sedosa, un toque goloso y sobre todo una excepcional acidez que vertebra su paso. En el fondo un toque de avellanas refuerza su carácter. La sensación… pese a sus 4 años cumplidos es la de estar frente a un vino que tiene todavía mucho que decir.

El segundo de los vinos a reseñar un tinto de nueva factura, el Bobos Finca Casa la Borracha 2011, que con 13,5% es un BeFunky_Set13 010.jpgmonovarietal con enjundia. Esta es la ultima creación del equipo de Hispano-Suizas que bajo bajo la batuta de Pablo Ossorio ha dado un giro casi copernicano en el concepto de su bodega y retoma la variedad con mas arraigo en las tierras de Utiel y Requena, la bobal. Vinificado en Set13 018barricas de roble americano nuevo de 400 l. es un vino con la opulencia propia de sus raíces, con un precioso color picota con destellos púrpura, cubierto y de aspecto denso. Con una nariz exuberante pero muy bien perfilada, en la que la fruta parece sabrosa y madura, la madera aparece en su justa medida y el final fresco, de corte balsámico aligera. En boca hay materia y consistencia, pero su paso es fresco y atractivo, hay mucha fruta, madura y golosa, con ligeros amargos y una notable estructura. Bravo por ese esfuerzo en dar protagonismo a una de las variedades propias de nuestra tierra.

Cierra mi repaso un magnifico vino malagueño, el Ariyanas Dulce 2007, un vino “naturalmente dulce” una elaboración dedicada al pasado árabe de la zona (Ariyanas significa aromático en dicha lengua) así que este moscatel de Alejandría, de color oro viejo y una nariz golosa y seductora, anclada a la tierra que lo parió, generosa en matices de flores dulces, fruta madura y algún apunte de miel y con una boca opulenta y golosa, que su excelente acidez se encarga de matizar. Con 13% de alcohol el vino se presenta en botella de 50 cl. con tapón de cristal.

Disfrutar del vino forma parte de nuestra herencia … está en la esencia de la cultura mediterránea…. y es terrible no gozar de las enormes riquezas enológicas de nuestra tierra.

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Presentación de la Asociación Primum Bobal

Presentación de la Asociación Primum Bobal

El Jueves 10 de Marzo, en el Instituto de Viticultura y Enología de Requena se presentó la Asociación “Primum Bobal“. Las 7 bodegas que se han decidido a participar en este ilusionante proyecto están sobre la mesa: Chozas Carrascal de Requena representada por Julián López; Bodegas Dagón de Venta del Moro, con Miguel Márquez; Dominio de la Vega de Requena con Emilio Expósito; Finca Ardal de Requena con Luis Gil-Orozco; Pagos del Molino de Requena con Daniel Expósito; Pasiego de Sinarcas con José Luis Salón y Vera de Estenas de Utiel con Félix Martínez.

 

Los miembros de Primum Bobal

Los miembros de Primum Bobal

Todas ellas con aspectos en común:

Arras de Bobal-Trabajan con viñedo en propiedad, convencidos de la importancia del terruño, de modo que controlan todo el proceso desde el viñedo (viticultura) a la elaboración y crianza.

-Elaboran vinos con bobal –varidad autóctona de la zona y de la que hay unas 30.000 ha en la zona de Utiel-Requena- buscando la autenticidad, la tipicidad y la personalidad propia en sus elaboraciones.

– Son bodegas de tamaño mediano-pequeño -en cuanto a su producción de botellas- lo que facilita su objetivo de que prime la calidad sobre la cantidad.

-Se trata de estructuras familiares, sin grandes grupos empresariales detrás, de modo que tienen autonomía de decisión.

-Son generosos a la hora de aportar ideas que beneficien al conjunto, se trata de un grupo de elaboradores constructivos, dinámicos y quieren que en Primum Bobal funcione el trabajo en equipo.

Uno a uno, los diferentes miembros de la Asociación reflejaron con frescura y pasión su implicación por el proyecto, que cuenta entre sus objetivos:

Logo de Primum Bobal

Logo de Primum Bobal

– Promoción/Comunicación de los vinos y bodegas de la Asociación.
– Divulgación de la cultura del vino y de las características de la bobal, participando en todos los ámbitos relacionados con consumo y cultura del vino.

-Investigación tanto a nivel viticultura como de enología.

-Garantes del territorio Bobal: Primum Bobal pretende ser garantía del futuro del viñedo de bobal.

-Vino y Salud: la bobal es una variedad que tiene mucho que aportar en esta materia.

-Turismo del enológico/Turismo del Bobal: el paisaje de su territorio está dominado por viñedos y pinares.

-Comerciales: se busca una marca fuerte, Primum Bobal, que permita lanzar vinos para que compitan el mercado internacional.

Después de la presentación llegó la hora de degustar los vinos. Concretamente tuvimos a nuestra disposición una selección de vinos (uno por bodega) todos ellos elaborados con bobal aunque, como bien se insistió en la presentación, no todos eran monovarietales ya que los ensamblajes en los que la bobal sea parte destacada también entran bajo el paraguas de la asociación. Dichos vinos fueron: LasDosCes de Chozas Carrascal; el Bobal Casa Don Angel de Vera de Estenas; el Arte Mayor de Dominio de la Vega; el Ocho Cuerdas bobal de Finca Ardal; el Pasiego de Autor de Bodegas Pasiego; el Arras de Bobal, de Pagos del Molino y finalmente el Miquelius de Bodegas Dagón.

Desgustación de vinos de Primum Bobal

Tras ello hubo aún tiempo de pisar la viña y de disfrutar de un almuerzo de hermanamiento con los bodegueros de la Asociación del que por temas de agenda no pude disfrutar. Por mi parte desearles mucha suerte en su nueva aventura, porque en tiempos de crisis es cuando más necesarias son las iniciativas que aporten valor añadido a nuestro tan maltrecho sector vitivinícola.